En el contexto del HACCP, los diagramas de flujo desempeñan un papel crucial en la identificación, análisis y control de peligros en todas las etapas.
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El tratamiento de proveedores en el contexto del HACCP es una parte crucial del sistema de gestión de seguridad alimentaria.
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Los alergénicos alimentarios son considerados como uno de los peligros que deben ser identificados, controlados y gestionados para garantizar la seguridad de los alimentos.
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Los Planes de Higiene son componentes esenciales del sistema HACCP. Son medidas, procedimientos y prácticas que tienen como objetivo garantizar la higiene y la seguridad de los alimentos en todas las etapas.
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