Introdução
Fluxogramas são representações gráficas que mostram sequências de etapas
ou processos em uma organização.
No contexto do HACCP, os fluxogramas desempenham um
papel crucial na identificação, análise e controle de perigos em todas as etapas.
Descrição
HACCP (Hazard
Analysis and Critical Control Points) é um sistema de gestão da
segurança alimentar que se concentra em identificar e controlar
possíveis riscos de segurança alimentar em todas as etapas da cadeia de
produção de alimentos.
Serviços
que implicam:
- identificação das zonas
- análise sobre correta movimentação
- elaboração de documentação
Vantagens
O HACCP exige uma análise minuciosa de cada etapa para
garantir a segurança alimentar em todas as fases da produção.
Os
fluxogramas ajudam a visualizar essas etapas de maneira clara e
compreensível.
