- Realização de um diagnóstico completo das condições existentes
- Elaboração de relatório de não conformidades
- Verificação do cumprimento dos pré-requisitos
- Documentação
- Identificação de perigos
- Pontos Críticos
- Procedimentos monitorização
- Ações corretivas
- Sistema de registos
- Estruturas e Equipamentos
- Plano de higienização
- Controlo de pragas
- Abastecimento de água
- Gestão de resíduos e materiais
- Higiene pessoal
- Formação dos colaboradores
- Cumprimento dos requisitos legais
- Prevenção de contaminações e riscos alimentares
- Aumento da qualidade e segurança dos produtos
- Maior confiança por parte dos consumidores
