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Os Serviços

• Análise de perigos: Identificação de riscos biológicos, químicos e físicos na preparação e armazenamento de alimentos. Desenvolvimento de um plano HACCP personalizado
• Definição de Pontos Críticos: Estabelecimento de etapas específicas para controlar ou eliminar riscos, como temperaturas adequadas para cozimento e refrigeração.
• Estabelecer Limites Críticos: Determinação de parâmetros seguros, como temperatura mínima para carnes ou tempo máximo de armazenamento.
• Monitorização e Registos: Implementação de sistemas para acompanhar práticas seguras e manter documentação detalhada.
• Formação Boas Práticas: Capacitação em higiene pessoal, manipulação adequada dos alimentos e prevenção da contaminação cruzada.

As Vantagens

• Redução do Risco: Minimiza a ocorrência de intoxicações alimentares causadas por bactérias como Salmonella, E. coli e Listeria.
• Melhoria da Qualidade: Garantia de consistência na preparação e armazenamento, aumentando a satisfação dos consumidores.
• Cumprimento Legal: Conformidade com regulamentações alimentares, evitando problemas legais.
• Confiança dos Clientes: Demonstração de compromisso com a segurança alimentar, fortalecendo a reputação do serviço.
• Maior Eficiência: Processos padronizados que reduzem desperdícios e otimizam recursos